2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会在长沙召开

美食资讯 2025-08-31 趣味人生 67150

中国食品安全网讯 （黄绿红 记者 陈赛） 2025年8月9-10日，2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会—“推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展”在湖南长沙顺利召开。本次大会由中国工程院（环境与轻纺工程学部）主办。湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办。国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程科技发展战略湖南研究院、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办。

图为大会主席单杨研究员在作报告

中国工程院环境与轻纺工程学部主任、清华大学贺克斌教授和国际食品科技联盟主席Samuel Godefroy教授在开幕式上致辞，湖南省农业科学院、洞庭实验室主任单杨研究员主持开幕式，湖南省副省长李建中出席会议。第十四届全国政协委员、科学技术部原副部长李萌，第十四届全国政协委员、农业农村部原副部长马有祥，农业农村部中国农村技术开发中心主任孙传范，湖南省农业科学院党委书记、湖南省农业农村厅党组副书记柏连阳在开幕式上做重要发言，中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授、国家食品安全风险评估中心主任李宁研究员、湖南省科学技术厅党组书记李志坚、湖南省农业农村厅祝云武副厅长等领导和嘉宾参加会议。

此次研讨会以“推进美丽乡村建设、加快农产品加工与储运产业发展”为主题，设置了48个会场，500余席报告，邀请了中国工程院、新西兰皇家科学院、马来西亚科学院、国际食品科学院等国内外院士以及来自美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡、马来西亚等国内外知名专家学者参加研讨，围绕农产品加工与储运现代化、食品产业高质量发展路径、营养安全评估与干预策略、食品科技创新与成果转化、食品安全管理体系构建等关键议题，共同探讨农产品加工与储运及食品产业的技术创新和未来发展战略。

（APPS）创刊并与国际食品科技联盟签约

大会同期举行了湖南省农业科学院创办的英文刊Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage 》（APPS）的创刊仪式，以及与国际食品科技联盟的签约仪式。APPS由湖南省农业科学院主办，单杨院士担任主编，旨在为农产品加工科学和储运技术的前沿研究提供高质量交流平台，打造农业领域国际一流的学术期刊。此次签约意味着国内食品科学期刊加速融入全球学术体系，有助于提升中国食品科技的国际影响力和学术权威性，强化了中国食品科学界与国际前沿的接轨，对于推动国内外学者在食品安全、加工技术等领域的深度交流有极大的促进作用。

为了洞察行业最新趋势，推动食品科学领域的创新与进步，本次会议开展了“食品科学领域十大热点科技问题”征集活动。开幕式上，由中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授和新西兰奥克兰大学Geoffrey Waterhouse 教授亲自进行发布。2025年“食品科学领域十大热点科技问题”涉及人工智能技术、食品营养数字化、食药同源功能性食品、老年食品、可持续食品包装材料、肠道菌群、食品非热加工、食品加工副产物、微生物工厂高效合成、微塑料及复合污染物共十大方面。

本次会议紧跟时代命题，聚焦农业现代化和食品科学技术与产业问题，立足国家战略需求，回应时代发展挑战，既是一次科技的盛会，也是一场科技与产业发展的深度对话。

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