山东省无棣县严把食品安全关 护航开学“第一餐”
中国食品安全网讯（无棣县市场监督管理局 韩娟 郭虹）2月13日，2025年春季开学之际，为持续加强校园食品安全监管，巩固“校园餐”食品安全整治工作成果，山东省滨州市无棣县市场监管局开展春季校园及校外托管机构食品安全检查，全力护航“开学第一餐”，确保广大师生食品安全。
压实责任，开展自查。执法人员督促学校、集中用餐配送单位、校外托管机构严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监和食品安全管理员作用，切实将“日管控、周排查、月调度”制度落到实处。同时，要求做好食品安全自查和食品从业人员培训，对库存食品原料进行全面清理，及时清除、销毁过期或腐败变质食品。
监督检查现场 图片来源：无棣县市场监督管理局
聚焦重点，排查风险。执法人员重点检查食品原料进货查验和索证索票制度落实情况、从业人员健康管理情况、餐饮具清洗消毒保洁情况、食品加工场所环境消杀情况、食材清洗加工制作规范落实情况、食品留样制度落实等情况，以及“明厨亮灶”管理平台运行情况，对于检查过程中所发现的问题不足，执法人员要求其立行立改。
监督检查现场 图片来源：无棣县市场监督管理局
注重宣传，凝聚合力。在检查过程中，执法人员积极向学校食堂管理人员和从业人员宣传食品安全法律法规，提高食品安全意识和责任意识。同时，强化制止餐饮浪费宣传，将勤俭节约理念贯穿食材采购、加工制作、备餐供餐等各个环节，引导学生养成“厉行节约、反对浪费”的良好习惯，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。
监督检查现场 图片来源：无棣县市场监督管理局
下一步，无棣县市场监管局将持续对学校食堂、集中用餐配送单位、校外托管机构开展的全覆盖检查，及时排查并消除潜在风险隐患。同时，将充分利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，推动“你点我检”活动深入校园，形成常态化监督机制。对检查中发现的问题，严格落实“回头看”整改措施，确保问题彻底解决，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
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