台湾美食亮相长春 烟火滋味搭建两岸文化纽带

美食资讯 2026-08-17 趣味人生 30184

　　中新网长春8月16日电 (李彦国 高龙安)从台南度小月担仔面到宜兰葱油饼，从台湾逢喜必吃的喜饼到《给阿嬷的情书》中的无米粿……吉林长春北京大街西历史文化街区首届台湾美食文创嘉年华正在举行，30余位台湾美食摊主带来各式手艺，现场奉上百种美食，吸引当地民众排起长队，争相品尝地道的台湾风味。

　　盐酥鸡配上罗勒叶，味道才最正宗；这里的卤肉饭分量十足，风格颇有东北菜的特点，食客还可以多加米饭。

8月15日，吉林长春，民众在购买品尝台湾美食。　高龙安 摄

　　台胞李昆达的烤肠卖到快脱销，正忙着补货。肠热到出油切片码好，加上葱花、酱料和配菜，味道更加丰富。李昆达说，烤肠配菜大有讲究，可以融合各地口味，他发现东北的辣白菜味道独特，和烤肠搭配别有风味。

　　年逾六旬的台胞蔡璟辉干劲十足，此次带着家人开了两个摊位，主做度小月担仔面和泡菜臭豆腐。“‘度小月’不是人名，是度过台风频发的捕鱼淡季的意思。”蔡璟辉说，早年间，渔民们每逢淡季就会临时改行，挑起担子游走，卖面换钱养家。

　　如今，当地渔民早已不必靠卖面度过淡季，但这碗流传下来的美味，依旧诉说着那段过往岁月。

　　“我的臭豆腐重豆香，两遍油炸出锅，把泡菜塞到豆腐里，就着料汁大口吃才过瘾。”蔡璟辉说，20多年前自己初来大陆时没有找到适合的食材，于是开始创办企业生产食材，只为一口正宗的台湾风味。如今，他生产的食材不光自己用，还销往全国各地。

　　本次嘉年华负责人叶明城曾走遍大江南北，在多座城市开办台湾美食节。他认为，人间烟火气是最有温度的交流载体。

　　叶明城拿起一块喜饼说：“在台湾，送喜饼就是向亲朋好友传达喜讯，老一辈人会开玩笑说，自己的媳妇是用多少斤喜饼请回来的。”

　　喜饼也称汉饼、嫁女饼。在台湾传统婚俗中，订婚时男方要送喜饼到女方家，并分发给亲朋好友。喜饼也是孩子生日、老人寿辰、升学等喜事场合必吃的美食。