张掖市甘州区北街市场监督管理所：“三严”提升餐饮单位服务质量
中国食品安全网讯（张掖市甘州区北街市场监督管理所 常自海）为进一步夯实食品安全监管工作，保障广大消费者舌尖上的安全，推动餐饮单位提质增效。近日，甘州区北街市场监管所针对辖区餐饮经营单位展开专项检查。
严审资质关卡，净化经营生态。执法人员仔细对经营主体的营业执照和食品经营许可证进行比对，核实证件的注册信息、有效期限和经营范围等细节，保障依法依规运营。
严把食材源头，筑牢安全根基。要求经营单位提供食品采购凭证及进货台账记录，对供应商资质证明材料进行严格审查。深入食品储存仓库和厨房操作间，排查食品原材料是否存在采购“三无”食品、过期变质食品等问题。
检查现场 图片来源：张掖市甘州区北街市场监督管理所
严查卫生细节，提升加工标准。查看食材处理是否规范、厨具清洗消毒是否到位、人员卫生及操作间整体是否整洁。督促商家严守食品加工规范，杜绝操作不当引发细菌滋生、异物混入等问题，确保消费者入口的食物都产自干净卫生环境，以严格监督筑牢安全饮食防线。截至目前，共检查餐饮单位40余户，现场整改问题5个，立案1起。
下一步，甘州区北街市场监管所将以系统性、常态化的监管举措，确保食品安全标准不折不扣落实，维护广大民众饮食健康权益，促进餐饮服务质量全面提升。
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