规范食堂管理 共筑食安防线 | 贵州省仁怀市食药安办开展校园食品安全培训
中国食品安全网讯（郭家禹 肖雯）为进一步提升贵州省仁怀市学校、午托机构食堂食品安全管理水平，增强食堂工作人员的食品安全意识与操作技能，确保广大师生的饮食安全与健康。1月20日至21日，市政府食药安办在仁怀市第一中学报告厅组织开展了2025年校园食品安全培训，全市学校食堂管理人员、从业人员、午托机构食堂管理人员近1000人参加此次培训。
开班仪式上，市政府食药安办主任何凤作了讲话，通报了2024年度校园食品安全监督检查情况，指出校园食品安全存在的问题和隐患，强调要从四个方面加强食堂管理：一是增强食品安全意识，深刻认识食品安全无小事；二是完善食品安全管理制度，加强内部监督培训；三是加大食品安全监管力度，针对性分析研判消除隐患；四是提高食品安全事件应急处置能力，做到“应”而有序，“急”而不乱。
本次培训以学校食堂食品安全工作为重点，对《中华人民共和国食品安全法》《贵州省食品安全条例》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《学校食品安全与营养健康管理规定》《遵义市学校食品安全管理规范（试行）》等法律法规进行细致讲解。结合工作实际，剖析了近期发生在校园内外的食品安全典型案例，从专业角度分析食品安全管理的关键环节和注意事项，为学校和午托机构提供了科学的指导意见和建议。
通过此次培训，食堂管理人员和从业人员专业知识与责任意识得到显著提升，为构建更加坚实的校园食品安全防线奠定了坚实基础。会后，参训人员纷纷表示将在今后的工作中严格按标准规范操作，坚决做好食品安全工作。
校园食品安全是一项系统工程，需要全社会共同努力，齐抓共管。下一步，市食药安办将持续加大对学校食品安全的指导力度，为广大师生营造一个安全、放心、健康的饮食环境，守护校园食品安全。
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